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Etichette di caseina

02 Mar Etichette di caseina

Vera e propria garanzia di autenticità, le targhe di caseina assicurano la rintracciabilità completa dei formaggi grazie alle numerose informazioni che veicolano.

Che sia un codice sanitario, un numero sequenziale, una forma o un logo caratteristici, questo modo di marcatura naturale, indelebile e non falsificabile, consente al produttore di proteggere i propri formaggi e di valorizzare il proprio know-how.

In collaborazione con Labelys e Caglificio Clerici, RotoPack ha costruito un’applicazione che permette di distribuire automaticamente i dischetti di caseina.

Nell’articolo allegato, pubblicato dalla rivista “il Latte” – 3/17,  l’esperienza del “Consorzio Tutela Formaggio Asiago”

identificazione e tracciabilità dell’Asiago dop

 

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