{"id":16042,"date":"2016-03-30T16:06:59","date_gmt":"2016-03-30T14:06:59","guid":{"rendered":"http:\/\/rotopack.wpengine.com\/de\/limballaggio-in-atmosfera-modificata-map\/"},"modified":"2016-06-10T14:27:16","modified_gmt":"2016-06-10T12:27:16","slug":"limballaggio-in-atmosfera-modificata-map","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.rotopacksrl.com\/de\/unterlagen\/limballaggio-in-atmosfera-modificata-map\/","title":{"rendered":"Die VerpackungsMaterialien in MAP (Verpackung in Schutzatmosph\u00e4re)"},"content":{"rendered":"

Eingehender werden die Kunststoffe in der Verpackung in Schutzatmosph\u00e4re diskutiert, da die Konservierungsgase mehr oder weniger einfach einige Polymere durchgehen. Nat\u00fcrlich muss, um die Schutzatmosph\u00e4re in der Verpackung wirksam zu machen und somit f\u00fcr eine verbesserte Konservierung der Lebensmittel sorgen, der Gasaustausch zwischen Verpackung und Umwelt so gering wie m\u00f6glich sein. Daher\u00a0verwendet man Barrierefolien oder Folien aus Polymeren mit geringer Permeabilit\u00e4t f\u00fcr Gase.
\nDie Kunststoffmaterialien, die Barriereeigenschaften aufweisen, sind nicht viele, sie sind sehr teuer und verf\u00fcgen nicht immer \u00fcber die notwendigen Eigenschaften der Versiegelbarkeit und der Eignung f\u00fcr den Kontakt mit Lebensmitteln verf\u00fcgen. Aus diesem Grund wird die Herstellung von Schalen und T\u00fcten aus mehreren Schichten verwendet, indem mit verschiedenen Techniken (wie Laminierung oder Mehrschichtenextrusion) unterschiedliche Materialien verbunden werden.
\nDie folgende Tabelle zeigt die Sauerstoffdurchl\u00e4ssigkeit der h\u00e4ufigsten Kunststoffe:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Kunststoff-Folie<\/td>\nSauerstoffdurchl\u00e4ssigkeit mit einer Folienst\u00e4rke von 25 \u00b5m<\/p>\n

(cm3<\/sup>\/m2<\/sup>\u00a024h bar)<\/td>\n<\/tr>\n

Polyethylen mit geringer Dichte (LDPE)<\/td>\n7000-8000<\/td>\n<\/tr>\n
Polyethylen mit hoher Dichte (HDPE)<\/td>\n2800-3000<\/td>\n<\/tr>\n
Polypropylen (PP)<\/td>\n2300-3700<\/td>\n<\/tr>\n
Weiches Polyvinylchlorid (PVC)<\/td>\n6000-9000<\/td>\n<\/tr>\n
Polystyrol (PS)<\/td>\n3800-5400<\/td>\n<\/tr>\n
Polyethylenterephthalat (PET)<\/td>\n45-90<\/td>\n<\/tr>\n
Polyamid 6 (PA6)<\/td>\n20-40<\/td>\n<\/tr>\n
Polyamid 11 (PA11)<\/td>\n500-1500<\/td>\n<\/tr>\n
Polyvinylidenchlorid (PVDC)<\/td>\n12-100<\/td>\n<\/tr>\n
Ethylenvinylalkohol (EVOH)<\/td>\n1-2<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
\n

Je h\u00f6her aber die St\u00e4rke der Verpackung desto geringer die Durchl\u00e4ssigkeit und je gr\u00f6\u00dfer sind die Abmessungen der Verpackung desto h\u00f6her der Verlust von Gas.<\/p>\n

\u00a0Ausgehend von diesen Materialien werden thermogeformte Schalen und Folien mit sehr hoher, hoher oder mittlerer Barriere in Abh\u00e4ngigkeit von dem Produkt hergestellt, das es enth\u00e4lt sowie der Dauer der erforderlichen Konservierung.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0*HACCP: Hazard Analysis Critical Control Points<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eingehender werden die Kunststoffe in der Verpackung in Schutzatmosph\u00e4re diskutiert, da die Konservierungsgase mehr oder weniger einfach einige Polymere durchgehen. 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